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# 📦 Crea tu inventario teórico

📌 [¿Qué es un inventario teórico? ](#1-que-es-un-inventario-teorico)

📌 [Aspectos clave para crear un inventario teórico](#1-aspectos-clave-para-crear-un-inventario-teorico)

📌 [Caso real | Ejemplo](#1-caso-real-ejemplo)

📌 [Recomendaciones para un uso eficiente del Inventario Teórico](#1-recomendaciones-para-un-uso-eficiente-del-inventario-teorico) 

📌 [¿Cómo puede ayudarte el Inventario Teórico?](#1-como-puede-ayudarte-el-inventario-teorico)

📌 [Preguntas frecuentes sobre el Inventario teórico](#1-preguntas-frecuentes-sobre-el-inventario-teorico)

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No saber cuál es **tu inventario** en tiempo real puede llevarte a situaciones críticas, como quedarte sin stock durante momentos clave de ventas, lo que podría impactar directamente en vuestras operaciones e ingresos.

Con haddock podrás tener una **visión clara y precisa** de tus **existencias** basándote en **datos reales y calculados de forma automática.**

# ¿Qué es un inventario teórico?

El Inventario Teórico es una nueva funcionalidad que está disponible dentro del apartado de **Inventarios** en haddock. Esta herramienta permite calcular el stock actual de tus productos en función de:

1. Tu último **inventario real registrado**.
2. Las compras realizadas **desde** el último inventario real (**albaranes o facturas** según la configuración del proveedor).
3. Las ventas registradas a través del **TPV** (y teniendo en cuenta los **escandallos conectados a los artículos del TPV**).
4. Los **desperdicios** registrados en haddock (mermas, roturas, etc.).

💡 Este cálculo responde a una pregunta esencial: *¿cuánto producto debería quedarme al final del día o del mes?.*

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# Aspectos clave para crear un inventario teórico

#### 1. Base en el inventario real

* El inventario teórico parte de un **inventario real registrado previamente**. Este sirve como punto de partida para calcular el stock teórico actual.
* ‼️ Asegúrate de que todos los productos estén incluidos en un inventario real previo.

#### 2. Registro de compras

* Cada **compra** que subas a haddock (mediante albaranes o facturas) se sumará automáticamente al stock teórico de los productos correspondientes.
* ‼️ Ingresa todas las facturas o albaranes desde la fecha del último **inventario real.**

#### 3. Ventas del TPV

* Las ventas registradas a través de tu TPV, junto con los escandallos configurados, descuentan automáticamente las cantidades correspondientes de cada producto usado en esas ventas.
* ‼️ Cada producto que uses en tus recetas o platos debe estar **vinculado** a un escandallo.

#### 4. Desperdicios

* Los desperdicios registrados (mermas, caducados, roturas) se restan del stock teórico.
* ‼️ Registra tus mermas habitualmente para mantener el dato lo más preciso posible.

#### 5. Resultado: Stock teórico actual

* El sistema calcula automáticamente las existencias teóricas de cada producto basándose en estos datos, brindándote una visión en tiempo real de tu inventario.
* ‼️ Los **escandallos deben estar conectados** con los artículos de tu TPV para que las ventas impacten automáticamente en el stock teórico.

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# Caso real | Ejemplo

1. El día 24 de enero creamos el **inventario real** de nuestros productos almacenados en "Cocina" para contabilizar el stock físico.

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/01-real-case-example.png)

En este stock agregamos las diferentes **existencias que tenemos disponibles** en base a las unidades compradas y haddock automáticamente nos calcula su coste en base al último precio registrado.

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/02-real-case-example.png)

2.  A partir de aquí, el **stock teórico** empieza a funcionar de forma automática.

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/03-real-case-example.png)

**"🫑 Pimiento Verde Italiano"**

* Último stock real, 24 de enero 2025 ➡️ **3 unidades totales**
* Compras realizadas (facturas y albaranes) **a partir** del 24 de enero: 10 pimientos.
* Ventas realizadas a partir del uno de enero: **(?)**

3. Para saber cuántos pimientos tenemos después de la venta debemos añadir el producto a un **escandallo** y conectarlo al **artículo de venta del TPV**.

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/04-real-case-example.png)

*A continuación te enseñamos el paso a paso de cómo puedes crear un escandallo y conectarlo directamente con tu artículo de venta.*

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/05-real-case-example.gif)

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# Recomendaciones para un uso eficiente del Inventario Teórico

* **Haz un inventario real semanal o mensual:** Esto te ayudará a mantener una base precisa para el cálculo del inventario teórico.
* **Prioriza productos clave:** Si no puedes registrar todos los productos, enfócate en aquellos de mayor valor o que son esenciales para tu operación.
* **Utiliza la función de productos destacados:** Puedes "Pinear 📌" productos clave para que siempre aparezcan en la parte superior de la pantalla, facilitando su consulta.

![](https://storage.googleapis.com/helpdesk-haddock-images/inventories/create-your-theoretical-inventory/images/06-recommendations-for-efficient-use-of-the-theoretical-inventory.png)

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# ¿Cómo puede ayudarte el Inventario Teórico?

#### 1. Control de desviaciones:

* Compara el **stock real con el inventario teórico** para identificar pérdidas, desperdicios o errores.

#### 2. Optimización de compras:

* Usa los datos del inventario teórico para **prever necesidades de reposición** antes de que se agoten los productos clave.

#### 3. Ahorro de tiempo:

* **Automatiza el control de existencias** sin depender de revisiones manuales diarias.

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# 🕵🏼 Preguntas frecuentes sobre el Inventario teórico

* #### ¿Puedo visualizar mi inventario teórico desde el móvil?

En esta primera versión, el **inventario teórico** solo está disponible en la web de haddock.

* **¿Qué pasa si hay discrepancias entre el inventario teórico y el real?**

Las discrepancias pueden deberse a:

* Desperdicios no registrados.
* Errores en la configuración de escandallos.
* Productos no registrados correctamente en el inventario real.

Recomendamos revisar estos puntos y ajustar los datos en consecuencia.

* **¿Puedo usar el inventario teórico sin un TPV integrado?**

No, esta funcionalidad está disponible solo para clientes con un TPV integrado o integrable.

* #### ¿Es necesario actualizar manualmente el inventario teórico?

No, el sistema actualiza automáticamente el inventario teórico en función de las ventas, compras y escandallos registrados.

* **¿Cada cuánto debo actualizar el inventario real?**

Te recomendamos hacerlo como mínimo una vez al mes para poder tener registrada la cantidad de cada producto disponible en el inventario de tu restaurante.

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